菊花脑中含有大量挥发油和苦味素。苦味素使菊花脑吃起来,味道苦涩。挥发油具有低毒性,能刺激舌头上的神经末梢,反复刺激下舌头毛细血管循环瘀阻,导致神经传导迟钝,舌头发麻、发涩。
菊花脑是一种菊科野菊属植物,功效与野菊花类似,分为小叶菊花脑、大叶菊花脑两种,小叶菊花脑品质较差。菊花脑吃起来口感清凉,有一种独特的芳香,可以提神醒脑。菊花脑中含有大量挥发油,可以敷在太阳穴上清凉醒脑。
菊花脑营养丰富,含有氨基酸、维生素等多种营养成分,性凉,食用太多会导致腹泻腹痛,体质阴寒的人,妊娠期妇女和月经期妇女不能吃菊花脑。
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