儿童营养不良，补充营养的方法如下：

1.家长要让孩子多食用豆类，比如豆浆、豆皮、豆腐、豆干等，因为豆类当中含有丰富的植物蛋白，也含有许多微量元素，能够补充孩子身体内所需的多种营养。

2.也要让孩子多食用海鲜、鱼虾、瘦肉类食物，因为这几类食物营养价值比较高，在制作这些食物时，应当变换多种口味给孩子吃。

3.要注意孩子体内维生素以及微量元素的补充，多给孩子食用各种类型的水果与蔬菜，多带孩子外出活动，多晒太阳。

如果孩子长期存在营养不良，应当警惕为疾病因素所引起，比如甲状腺功能低下、肠道寄生虫等，应就医进行检查和治疗。