一般胰腺炎患者需要禁食2~3天。

住院时应给予大量补液、抑制胰酶分泌、胃酸分泌、抗炎、镇痛等对症支持治疗，直至患者临床症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状消失，待血淀粉酶恢复正常后可以开放饮食，此时可以吃少量无油、半流质的饮食。

如果是重症胰腺炎，禁食时间将延长4~5天左右。重症胰腺炎患者如无肠梗阻，应尽早进行空肠插管向肠内营养支持，因为营养支持可增强肠黏膜屏障，防止肠道细菌移位引起胰腺坏死和感染。