乙肝疫苗只打一针不可以。

乙肝疫苗需要注射三次，分别在第一针注射后第一个月、第六个月，再注射第二针和第三针。注射三针的目的是让人体在注射乙肝疫苗产生应答的应答期内，再次反复刺激机体的免疫系统，从而加强免疫系统的激活，提高产生乙肝表面抗体的概率。

因此，绝大部分的人群注射乙肝疫苗一针，并不能够产生乙肝表面抗体，而是需要注射三针以后，才能使乙肝表面抗体的出现率达到95%以上。因此，乙肝疫苗只打一针不可以。