处于化疗阶段的结肠癌患者，是可以少量地食用牡蛎的。

牡蛎中含有的氨基酸、糖原以及微量元素较多，并且其外壳中的碳酸钙含量较高，一般可以起到降压、制酸以及抗癌的作用，对于促进患者疾病的恢复起到有益的效果。在制作牡蛎类食材的过程中，一定要保持清淡的原则，不要使食材过于油腻或者在食材中放置辣椒、芹菜等带有刺激性的食物。

这主要是由于化疗阶段的患者，有可能会出现恶心、呕吐等较为严重的胃肠道不良反应。如果患者的食物有较大的刺激性，有可能会加重患者的胃肠负担，不利于患者疾病的恢复。