吃大蒜后偶尔会出现头痛的症状，可能是大蒜刺激脑血管痉挛所致。

有两种情况，一种是大蒜过敏引起的，大蒜属于辛辣食品，具有一定的抗菌消炎作用，然而体质特殊的人可能会有过敏症状，如头痛、腹痛、荨麻疹伴恶心等。另一方面是因为大蒜是一种刺激性食物，如果有偏头痛等疾病，大蒜会诱发偏头痛的急性发作，并产生头痛、恶心、呕吐等症状。

如果吃大蒜后经常出现头痛症状，建议以后不要吃大蒜，少吃辛辣食物，多吃蔬菜和水果。