肺结核患者在治疗过程中，需要对辛辣刺激性食物、高油脂性食物、茄子、菠菜、牛奶，以及一些海制品进行控制。

在肺结核治疗过程中，茄子可能与某些肺结核治疗用药产生反应，牛奶和利福平同时进食可影响药效。菠菜含有较多的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响肺结核患者对钙质吸收。高油脂摄入以及辛辣刺激性食物摄入，会加重消化道负担，容易导致营养吸收障碍。

肺结核患者可对部分海制品产生过敏反应，故在治疗过程中，需要减少对治疗有影响的食物摄入。