导致蜂蜜越喝越便秘的原因有：

1.果糖不耐受。由于患者对于蜂蜜中含有的酶、果糖等活性物质，不能够很好地消化吸收，导致食物在胃肠内堆积，从而出现便秘症状。

2.成分不纯正。由于蜂蜜成分不纯，无法影响胃肠蠕动，从而导致蜂蜜越喝越便秘。

3.蜂蜜的作用。由于蜂蜜水对于便秘症状较轻的患者，具有良好的效果，但是每天喝蜂蜜水仍有便秘症状，一般考虑患者症状较重，需要到医院在医生的指导下进行对症治疗。