慢性酒精中毒通常是指患者长期服用了含有乙醇较多的饮料或者慢性、长期地饮酒，造成了中枢神经系统和多脏器系统的损害。

患者主要表现为行为和意识的异常、障碍，严重者会造成多系统功能不全，甚至有可能出现威胁生命的临床症状和情况。

慢性的酒精中毒也称酒精依赖症，一般是指长期地大量饮酒而造成了各器官功能的损害。在临床上主要是以中枢和周围神经系统障碍为主。有的人还会伴随着心血管和消化系统的症状，严重者会导致患者出现昏迷以至死亡。这种情况也称酒精成瘾症。