血糖升高在初期大多不会有明显的表现，随着血糖进一步继续升高，会逐渐出现多饮、多尿、多食、体重下降等症状。

血糖升高主要是胰岛素的分泌不足或作用缺陷所引起，当血液中葡萄糖过高时，血浆渗透压就会升高，肾小管的重吸收功能就会减弱，排尿量就会增加，此时中枢神经系统就会反射性出现口渴的症状，进而就会导致饮水量增加。

胰岛素不足导致机体不能将摄入的葡萄糖充分分解并利用，只能消耗身体内原来储存的脂肪、蛋白质来供应能量，所以进食量也会相应增加，但是体重还会逐渐下降。