主要是由于身体突然受到急性的应激性创伤，从而导致神经调节异常，会出现急性的胃肠道粘膜缺血，当胃粘膜缺血之后，会表现局部的抗酸能力减弱，胃粘膜的防御屏障消失，所以胃粘膜将受到胃酸以及胃蛋白酶的侵袭，会形成应急性溃疡，应激性的胃粘膜糜烂，甚至胃肠道出血。

急性胃粘膜病变在医学上也称为应激性溃疡，比如患者突然出现脑出血，那么有可能会因为脑出血的应激性改变，出现急性的胃出血症状。