老人手时不时抽一下，首先考虑是由于缺钙引起。

老年患者由于体内雌激素的变化或内分泌紊乱，会引起脱钙的现象。大量的钙离子丢失，会引起骨质疏松，这时候患者会出现不自主抽动的症状。发病后，建议患者在饮食上多食用含有钙丰富的食物，同时可食用钙片、骨化醇、维生素D等改善病情。

其次，癫痫发作的时候，患者也会出现不自主抽动。严重的患者，还会伴有意识障碍，这个主要通过CT和脑电图等检查来确诊。根据癫痫发作的具体类型，来服用合适的抗癫痫药物治疗。