桥本甲状腺炎的患者是可以吃鸡蛋的。需要注意的是桥本甲状腺炎，又称之为慢性淋巴细胞性甲状腺炎。它是一种自身免疫性疾病，是因为患者身体免疫系统紊乱，导致患者本身出现了抗体，导致甲状腺细胞破坏。

桥本甲状腺炎的患者，在饮食上尽量要以低碘的食物为主，饮食上像一些含碘的食物最好不要吃，比如海带、紫菜，或者是一些碘盐，这些最好都不要吃。

鸡蛋当中没有很高的碘的含量，而且还能够补充蛋白质卵磷脂。所以，患有桥本甲状腺炎的患者是可以吃鸡蛋的。