老人心跳慢，如果是动脉硬化引起的，要低盐、低脂肪饮食。动物的内脏、蛋黄、肥肉等食物要适当控制。腌制的食品和太咸的饭菜要减少，其他的食物没有影响。如果有糖尿病存在，要少吃含糖高的食物，减少热量的摄入，对血糖控制有帮助。

如果没有这类疾病，饮食方面没有特殊限制。各种绿色的蔬菜水果，食物中的蛋白类食物，淀粉类的食物都可以吃。

实际上吃什么食物，对心跳的快慢一般没有明显的影响。所以心跳慢需要及时查找原因，然后确定治疗方案。如果是窦房结功能异常，或者存在心脏的房室传导阻滞，可能需要考虑安装起搏器。心率在每分钟55次以上的轻度减慢，是不需要治疗，饮食方面也没有限制。