痛风不建议食用鸡胗。

鸡胗属于动物内脏，含有大量的嘌呤物质，如果痛风患者食用鸡胗后，由于代谢出现问题产生过多的尿酸，使体内尿酸水平增高。在痛风急性发作期使尿酸水平越来越高，不利于痛风疼痛的缓解。如果在痛风稳定期，由于尿酸水平增高会诱发痛风急性发作。

因此，痛风患者在急性发作期，禁止食用鸡胗等高嘌呤食物，在尿酸水平正常时，也要限制鸡胗的摄入量，平时注意多饮水。