吃西瓜多并不会直接引起糖尿病，但是对于已经存在空腹血糖受损或糖耐量异常的人群，如果大量吃西瓜可能会加速糖尿病的发生。

由于西瓜本身是一种含糖量较大的水果，当大量摄入后，血液葡萄糖的水平就会明显增高，胰岛细胞就需要分泌大量的胰岛素来使血糖降至正常。

如果长期如此，就会造成胰岛细胞功能受损，进而无法产生足够的胰岛素来维持正常的血糖水平，就会导致糖尿病的发生。