晚上睡觉嘴发干，可以见于许多原因。

饮食结构不合理，进食辛辣、肥甘、厚味较多，没有及时补充水分，导致的津液消耗过多，会在晚上出现嘴发干。晚饭吃的太咸的食品过多，反射性的引起口渴，而嘴发干。

糖尿病的患者由于葡萄糖代谢紊乱、血糖增高、血液内葡萄糖含量高、渗透压增高而引起口发干，出现口渴多饮，喝水再多，还是嘴发干。中医认为，这种现象属于阴虚火旺的表现，需要在医生的指导下，结合伴随临床症状综合分析，明确诊断