胃梅毒主要以消化道的症状为主，患者早期症状相对较轻，主要表现为上腹部不适的症状，随着病情的逐渐进展，梅毒对胃黏膜的损伤会越来越重，患者可以出现胃胀的症状，有些患者还可以伴有恶心呕吐的症状。

梅毒可以导致患者出现幽门狭窄，幽门狭窄之后会影响食物的正常排出，患者腹胀的症状会加重，严重的患者可以发生幽门梗阻。部分患者还可以表现为消化道溃疡的症状，患者可以表现为上腹部疼痛，尤其餐后更加明显。

胃梅毒会影响患者的营养吸收，导致患者出现体重下降，严重的还可以发生消化道出血。