鼻窦癌患者，是不可以喝丁毒豆泡水。

首先，目前没有任何明确的医疗证据可以证明，饮用丁毒豆泡制的水，对于鼻窦癌等疾病的治疗，具有任何的缓解或者辅助治疗的功效。

其次，丁毒豆本身属于一种中药种类，且药物具有一定的毒性，对于患者的肝肾功能的影响比较大。如果不当的服用药物，或者是饮用此类水的量过多，还有可能会加重鼻窦癌的严重程度，反而造成癌症肿瘤的转移，甚至是引发肝脏衰竭的情况出现。

因此，在鼻窦癌的治疗过程中，患者不可以随意饮用各类中药泡制的饮品。