吃饭后就想大便与饮食结构有一定的关系，在吃饭时，食用了很多难以吸收的糖类，可能会使肠腔内渗透压增加，有很多水分会进入肠腔内，在饭后就会想大便，应当对饮食结构进行调整，可能会自行缓解，不会对胃肠功能造成太大的影响。

如果本身存在胃肠功能紊乱的情况，在饮食时，食用了很多油腻以及寒凉的食物，可能就会引起饭后大便的情况，可能还会出现腹痛、腹胀等症状。

吃饭后想大便也可能与炎症性肠病有关，比如慢性结肠炎，在饭后会出现腹泻、腹痛等症状，严重时可出现便血。