长水痘能否吃鸡蛋，需要根据情况来判断，具体如下：

1.部分患者对鸡蛋过敏，因此在长水痘期间是不能吃鸡蛋的。否则可能会出现过敏症状，导致病情的加重。

2.如果对鸡蛋不过敏，即使长水痘也是可以吃鸡蛋的。但是要尽量以清淡的方式进食，比如蒸鸡蛋等，避免辛辣、刺激性的配料。因为部分水痘的患者会出现皮肤瘙痒的情况，此时进食辛辣、刺激性的食物会加重症状。

3.对于一些出水痘时症状较重的患者，比如出现高热等症状时，患者身体机能下降严重，此时不建议吃鸡蛋。应该尽量地食用一些富有营养且易消化的食物，减轻胃肠道的负担，有利于疾病的恢复。