口水多并不是食道癌。

食道癌在早期出现不典型增生、原位癌或黏膜内癌的患者，通常无明显症状。有些患者会在吞咽食物时，有梗噎的感觉，这时患者能完成普通进食，只有轻度吞咽不适的感觉。有时吞咽食物时有停滞感，不影响健康，这时患者的症状通常是间断发生的。

很多患者还会有胸骨后疼痛或憋胀不适的感觉，尤其是在咽下食物时，胸骨后会有轻度疼痛或闷胀不适的感觉。而且在进食固体食物或具有刺激性食物时，疼痛明显。进流质、温食疼痛不明显，进食结束后，疼痛减轻或消失的症状。