胃癌术前饮食需要注意，有下述三个需要注意的地方：

1.保持高热量、高蛋白饮食习惯。在胃癌手术之前需要多吃优质蛋白、高热量食物，并且最好是采取清蒸或者是炖煮的烹饪方式，将里面的营养保留下来，为身体储备更多能量，有助于术后恢复。

2.多吃具有胃黏膜保护作用的食物，比如山药、小米粥一类的。这些较为容易消化，而且还能够对胃黏膜进行保护，以免加重病情。

3.保持饮食清淡。一定不能食用辛辣刺激性的食物，否则对肿瘤以及胃部器官造成伤害，导致病情恢复受到限制。