糖尿病肾病是糖尿病最重要的并发症之一，也是糖尿病患者重要的死亡原因，目前已成为终末期肾病的第二位病因，该病预后较差。糖尿病肾病是微血管病变的一种，血糖持续增高、血压增高以及血液粘稠度的改变，尿蛋白增高最后导致肾功能不全甚至尿毒症。糖尿病肾病的临床表现不是很明显，主要为尿蛋白、贫血等。饮食方面要保证摄入合理充分的营养，维持健康和正常体重，减轻胰岛负担，应以低优质蛋白质、低盐、低脂、高钙低磷饮食为主，并控制糖的摄入，戒烟限酒。皂角瓜是一种常用的蔬菜，也叫西葫芦，含糖量低，营养丰富，不影响肾功能，糖尿病肾病的患者可以吃。