胃脂肪瘤不是恶性的，它是一种来源于胃小叶间组织的非上皮性良性肿瘤。胃脂肪瘤发病率低，易发于老年人。男女发病率无明显差异，进展缓慢，恶性肿瘤少见，预后良好。

本病可能与炎症刺激、全身和局部脂肪代谢缺陷、激素、内分泌等因素有关。大多数胃脂肪瘤位于粘膜下层，单个或偶有多个，可有蒂。

胃脂肪瘤可发生在胃体、胃窦部，多数发生在胃窦部。临床症状通常与脂肪瘤大小有关，较小者无明显临床症状，较大者常见于局部组织坏死和溃疡的发生，引起相关临床表现。