老年人的耳背症状可以通过下列几种方式改善：

首先，老年人的耳背主要是因为生理性的听觉功能退化造成，因此老年人可以通过适当地进行体育锻炼、改善饮食的营养等方式，来延缓衰老的速度。

其次，老年人还可以通过佩戴助听器，适当地提高听力。

最后，如果本身有高血压或者糖尿病等疾病，要遵医嘱服用药物进行合理的病情控制，避免上述病情影响听力。同时服用药物的种类，要尽量选择非耳毒性药物。