老人心肺衰竭应该在饮食上多吃高维生素类食物，少吃高蛋白类食物，尽量保持清淡的饮食习惯，例如西红柿、黄瓜、白菜、香蕉等，这些食物都比较适合老人吃。

此外，由于老人年龄较大，消化和吸收功能都在减退，加上老人有心肺衰竭，消化功能就会更差。如果经常吃油脂类食物，就会加重胃肠道负担。所以，建议平时以少食多餐的原则，不要暴饮暴食。

还要注意保持低钠饮食习惯，因为钠离子会导致身体内的水分积存，不容易排出体外，就会增加身体内血量，加重心脏负担，从而加重心脏衰竭症状。