单纯通过吃菠菜的方法是无法改善缺锌性贫血的，缺锌性贫血主要是因为身体上的微量元素锌缺乏导致的。

由于锌缺乏，所以会存在有胃口不佳、食欲不振等表现，从而导致营养缺乏出现贫血现象。缺锌性贫血可以采用补锌的方式进行改善，比如葡萄糖酸锌。

菠菜是生活中常见的一种蔬菜，含有多种微量元素，比如胡萝卜素、维生C、维生素K、铁物质，但是却不含有锌元素，因此无法改善因为缺锌而引起的多种症状，对于缺锌性贫血没有改善作用。