判断酒精中毒的方法有，第一，识别患者的症状，如果患者在呼气中有酒味，并且出现患者颜面的面色潮红、疲劳感减轻、头晕头痛、语无伦次、言语不清，动作笨拙、行走不稳定、情绪时悲时喜，要考虑为轻度的酒精中毒。

如果患者出现了嗜睡、呕吐、皮肤湿冷、喘憋、心率加快，此时要考虑到严重的酒精中毒。如果患者在出现上述症状之前，有大量的饮酒史，要考虑到患者出现酒精中毒的可能性大。

另外，如果患者出现了严重的恶心，剧烈的喷射性的呕吐，这些情况都要考虑到患者出现了酒精中毒。一旦患者出现了这样的情况，要迅速送往医院急救。