肉孢子虫病是一种寄生虫病，其广泛寄生于人类和哺乳动物、鸟类、爬行动物等细胞内，所产生的肉孢子虫毒素能严重地损害宿主的中枢神经系统和其他重要器官，因而是一种重要的，甚至是致死性的人畜共患寄生虫病。主要表现为全身淋巴结肿大、腹泻、截瘫等症状。

当人误食肉孢子虫包囊而作为终宿主受到感染后，包囊内的缓殖子逸出，并侵入小肠黏膜杯状细胞，经配子生殖再移行固有层内行孢子生殖，最后发育为成熟卵囊，排出体外，如此循环感染。所以对肉类食物要高温处理，可以杀灭寄生虫。