肠炎不能喝酒，否则有可能会导致肠黏膜充血、水肿症状加重，可能会使患者的腹痛以及腹泻症状加重。因为酒精可以直接刺激到患者的胃肠黏膜，导致肠黏膜分泌增多，吸收功能受到影响。

肠炎患者需要坚持的饮食原则是清淡，避免油腻、生冷、坚硬、变质食物的摄入。适当增加水分的摄入量，或者多吃含水分比较多的食物。尤其是有脱水现象的患者，更需要注意水分的补充。部分症状严重的患者，有可能需要通过输液治疗的方式才能缓解。