正常人餐后3小时血糖的正常值，是要恢复到空腹血糖的水平，应该在6.1毫摩尔每升以下。

因为两小时以后胃内摄入的食物已经代谢逐渐排空，餐后3小时就应该恢复到空腹血糖水平。如果餐后三小时血糖比较高，说明该患者有血糖异常的情况，就要进一步检查空腹及餐后1小时、2小时血糖，必要时行OGTT试验来明确是否有糖尿病。

如果确诊有糖尿病，需要规范饮食、合理运动。必要时要给予控制血糖的药物治疗，使患者的空腹血糖及餐后1小时、2小时、3小时血糖，均控制在医生所要求的范围之内，这样就能尽量避免糖尿病的慢性及急性并发症的到来。