食管癌可能是环境中多种因素共同作用引起的肿瘤。但是，有些可能是主要的病因有些只是一个促发的因素，因此有研究发现，食管癌的病因与以下几类有关，首先是亚硝胺类的化合物。有研究表明，近30种亚硝胺类能够诱发动物的食管癌或者是秦胃癌。可以刺激食管上皮的dna，并激活期癌基因最后导致区发生癌症，所以亚硝安最可能是我国食管癌的一个主要的原因之一。另外是真菌的感染。有谁是中用自然发霉的食物诱发大树，可以导致食管癌另外在，我国高发区粮食中污染的一些。地区容易发生食管癌，所以有研究者显示这些污染的粮食中含有一定的真菌，这些真菌可能也是我国食管癌的主要的一个重要的致病因素之一。另外在有些人群中可以引起不良的一些饮食习惯，比如说我们东北人可以经常吃腌制过多的食物，咸菜等等，也可能导致一些食管癌的发生另外，喜食烫食食物粗糙、高盐饮食热茶、热食。快时都是食管癌的一个触发因素，另外吸烟、饮酒也可能导致dna的损伤导致食管癌的发生另外还有一些营养不足，比如说缺乏维生素缺乏微量元素膳食结构不合理，辛辣都可能导致食管癌的一个触发因素，另外还有一个环境的因素，比如说还有一些家族的聚集或者是遗传易感因素，还有食管慢性的炎症，都可能导致食管癌。