帕金森病的患者,在疾病早期:主食应以米饭为主,肉食可多吃一些猪肉,也可以适当摄入高蛋白食物,如海产品等。蔬菜可进食油菜、菠菜、芹菜、黄瓜、竹笋和茄子等。水果可食用梨、香蕉和桑椹。
疾病中期:患者行动迟缓可能进一步加重,伴有疲倦乏力、便秘等症状,主食以米面为主,适当辅以一些粗粮助脾胃。肉食可吃一些牛肉、鸡肉等。蔬菜可食用木耳、山药等,以增加纤维素摄入,有利于排便。
疾病后期:此时需结合患者的实际情况,注意食物的搭配比例,以提高患者的食欲,保证其营养,在膳食中适当给予蛋、奶、鱼和肉等,保证蛋白质的供给,尽量食用植物油,如花生油、橄榄油和芝麻油等。
总之,帕金森病患者饮食上应该做到健康均衡,不能过饥或过饱,避免大量进食高脂食物,禁忌生、冷、辛、辣性食物以及烟酒等刺激性食物。服用抗胆碱药物治疗的帕金森病患者,应避免同时进食富含拟胆碱的食物如槟榔。
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