宝宝吃东西过敏了，可以采用以下方法进行处理：

1.首先要立即停止过敏性食物的摄入，避免过敏症状的加重。

2.如果宝宝过敏症状轻微，仅表现为少量皮疹或者轻微瘙痒，不需要进行特殊的治疗，只需要脱离过敏原，然后多喝水促进身体新陈代谢，即可改善。

3.如果皮疹比较多，皮肤瘙痒严重，则需要口服抗组胺类药物和维生素C、钙剂等药物进行治疗。当过敏宝宝出现血压下降、心率增快等过敏性休克症状，需要立即进行皮下或者肌肉注射肾上腺素进行治疗。如果出现严重的喉头水肿导致呼吸困难，也需要立即采用气管插管治疗窒息。

4.等到病情平稳后，可以进行皮肤点刺试验，以便明确过敏种类。