慢性胆囊炎患者最好不要饮酒。

酒精是一种刺激性很强的东西，它对胆囊和胃肠道刺激性都非常的强，喝了酒之后会使胆道括约肌收缩，这时胆囊里头的胆汁排不出去，胆汁淤积在胆囊里头，就很容易出现炎症，会加重胆囊炎的情况。尤其喝了酒之后，对肝脏也是一种损伤。因为乙醇的代谢主要是在肝脏内进行，肝脏损伤之后也会对胆囊造成一定的影响。所以，慢性胆囊炎患者最好不要喝酒。

其次，在饮食上也要注意不要吃太油腻的食物，以清淡饮食为主。