萎缩性胃炎的癌变率保持在0.1%~5%左右，需要综合患者萎缩情况以及是否有不典型增生、上皮内瘤变等多方面情况决定。

如果只是单纯的萎缩性胃炎，萎缩情况不是很严重，同时没有出现增生、瘤变等问题，则情况比较轻微，只要及时进行治疗和干预就能够避免癌变。但如果萎缩性胃炎情况严重，同时出现肠化生以及上皮内瘤变，这种发生癌变的几率就会增加，必须及时进行治疗。

萎缩性胃炎总的来说，主要是在发现疼痛、腹胀等问题之后，及时进行全面检查和治疗，就能控制病情，降低癌变的几率。