牙齿会裂开的原因包括：

1.天然磨牙的颌面具有较深的发育沟，啃咬坚果等食物时，可能会形成应力集中造成牙冠裂开。

2.长期吃质地坚硬的食物，会在釉质层形成多条隐裂纹，细菌进入裂纹后不断增殖，破坏牙体组织，使裂缝逐渐加宽，最后完全裂开。

3.根管治疗后的牙体组织逐渐变得酥脆、干燥，如果颌面充填物存在咬合高点，会沿充填物的边缘逐渐折裂，最后不得不拔除。

4.后牙采用银汞合金充填时，窝洞边缘可发生微渗漏，形成继发龋，有时造成磨牙裂开。