食道癌晚期出现进食困难的情况，说明出现了食道梗阻。

因为癌症已经到达晚期，所以一般采取保守治疗的方法。遵循对症治疗的原则，可以采取放置支架的方式，支架有助于进食，同时可以减轻相应的症状，同时可以配合化疗和放疗的方式控制肿瘤转移。

如果患者体质较好，可以考虑采取手术的方法进行治疗，从根本上解除食道梗阻的症状。如果患者身体状况较差，则要采取以上保守方法进行治疗。