阑尾炎手术以后的饮食情况一般如果没有特殊的要求，可以根据患者的具体情况进行调整。

一般情况下，在手术初期的几天还是要清淡饮食，避免加重胃肠道的负担，注意要多吃一些富含维生素、蛋白质等营养丰富，易于消化的食物，避免进食一些辛辣刺激，油腻难以消化的食物，避免加重胃肠道的负担。

另外，目前阑尾炎多采用腹腔镜下微创治疗，病人术后恢复时间快，排气以后，可以进行正常的饮食。如果进行了开腹阑尾炎切除术，恢复时间相对较长，手术以后可能存在肠管麻痹等现象，此种情况下饮食要根据医嘱要求来进行调整，不要盲目的自行更改。