阑尾炎手术当天需要禁食。

阑尾炎是发生在阑尾处的炎症，一般分为急性阑尾炎、慢性阑尾炎两种，是比较常见的急腹症。急性阑尾炎发作时会有右下腹剧烈疼痛、恶心呕吐、腹泻等症状，需要及时进行手术治疗。因为手术需要麻醉，胃肠功能比较弱，建议阑尾炎术后第一天禁食。

一般病人麻醉恢复后，术后第2天正常排气以后，可以吃容易消化的流质饮食，饮食以清淡营养为主，不要吃辛辣刺激，不要吃太油腻。

阑尾炎术后容易发生肠粘连，所以建议尽早下床活动。