桥本甲状腺炎的患者不能够吃大闸蟹。大闸蟹是属于海鲜类的食物，桥本甲状腺炎的患者是不能够吃含碘丰富的食物的，像海带、紫菜，一些海鲜产品都是不可以吃的。所以，桥本甲状腺炎的患者是不可以吃大闸蟹的。

患者在饮食上尽量要以清淡为主，像辛辣、油腻、刺激的食物都是不可以吃的。而且像白菜、核桃、卷心菜这些也是不可以吃的，有可能会导致甲状腺肿大的现象。

同时，患者还应该要配合医生服用相对应的药物进行治疗，控制病情的发展。