胃石症也分为急性和慢性两种，而且症状也会有所不同。

一、急性胃石症。有些患者出现胃石症病程在半年之内，这种情况下就可称为急性胃石症。对于急性胃石症的患者，多数会在吃过柿子以及山楂后的一到两时内出现症状，患者会有明显的恶心、呕吐、腹痛以及腹胀等现象。对于情况较为严重的患者，还有咖啡色或是一些血性物。

二、慢性胃石症。所谓的慢性胃石症就是指病程已经超过半年，它对局部胃黏膜已经造成刺激和损伤，从而诱发幽门梗阻、胃溃疡、胃穿孔以及胃黏膜糜烂等。