经常吃辛辣食物是容易造成萎缩性胃炎的。

萎缩性胃炎也叫慢性萎缩性胃炎，是因为黏膜上皮和腺体出现了萎缩，腺体数目出现减少，粘膜变薄，肠腺化生，不典型性增生。

如果经常吃辛辣刺激性的食物，会刺激胃部黏膜出现损伤，出现炎症充血、水肿。长期吃辛辣的食物会刺激胃黏膜，分泌更多的胃酸，胃酸会对胃黏膜造成刺激加重病情，长期如此会导致腺体出现萎缩，从而形成萎缩性胃炎。

因此，长期吃辛辣性的食物，是会容易造成萎缩性胃炎的，平时饮食不建议摄入辛辣食物。