糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。因此，糖尿病人吃什么可是大有门道的。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。大多数患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。

饮食控制原则如下：

1.碳水化合物食物要按规定吃。不能少吃，也不能多吃，要均匀的吃。碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分。

2、少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。

3、打破“多吃降糖药，可以多吃饭”的错误观念。

4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。糖尿病食品是指用高膳食纤维的粮食做的，如燕麦、荞麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。

6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

7、以淀粉为主要成分的蔬菜，应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、百合、慈姑等。

8、除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、碗豆，他们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

9.少吃盐。

10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

11.少吃含胆固醇的食物。