白果又叫银杏，中毒的主要症状是发热以及恶心。白果中毒之后发作的时间最长可达12小时，患者中毒之后会出现恶心、呕吐，会感觉头昏、头痛，继而口吐白沫，瞳孔会出现缩小或者放大。

临床上可见少数患者出现肺水肿，中毒严重的患者可能会呼吸困难，直至呼吸衰竭或心力衰竭而死亡。一部分患者会反应迟钝，会出现惊厥，少数患者会出现感觉迟钝，甚至瘫痪以及膝跳反射减弱。

患者可以在医生指导下做实验室检查，以及肝肾功能检查，如果确认为银杏中毒，需要立即催吐并洗胃，要及时补液，必要时可以应用激素。