胆囊结石是否可以吃鱼取决于个人实际情况。

若患者没有异常症状，一般可以正常饮食，是可以吃鱼肉。鱼肉当中的蛋白等营养含量比较多，且当中含有脂肪以及胆固醇量并不多，吃了之后并不会影响到病情。需要注意，高脂肪饮食或高胆固醇饮食等都可能导致胆囊结石更加严重，或者是诱发胆结石发作，所以平时要禁食油腻或油炸等食物。

另外在病情发作的时候是需要调整饮食结构的，对于轻度发作的，鱼肉可以适当食用。如果是严重发作，此时不建议吃鱼，短时间内要禁食，积极治疗疾病。