胆结石的患者是可以吃鱼的，因为鱼类的脂肪含量低、蛋白含量高，无论是平时的日常饮食，还是胆结石术后的恢复，都可以通过吃鱼来补充营养。

但是，需要注意一下做鱼的方式，可以清蒸、清炖、或者红烧，但是，要尽量避免油煎、油炸的烹饪方法，减少对胆囊的刺激。

对于胆结石的患者，饮食方面应当低脂、清淡，避免食用一些油脂比较多的食物，鱼类是含蛋白质比较丰富的食物，可以食用。

除此之外，胆结石的患者主要以低脂，清淡饮食为主，要戒、烟戒酒，三餐定时定量等。