鼻咽癌病人的饮食，首先需要注意不要吃辛辣和刺激性的食物，因为这些食物对鼻咽部的黏膜会产生刺激，引起病人的痛苦。

另外，病人不要吸烟，也不要饮酒，不要吃烧烤或者腌制的食物，也尽可能不吃油炸的食物。病人应该多吃一些富含优质蛋白质的鱼、肉、虾、蚕蛹、豆浆、豆腐脑等食物来补充病人身体的营养需求。此外，还应该多进食一些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和微量元素的不足。

如果鼻咽癌的病人进食困难，可以进行鼻饲补充营养，必要的时候也可以给予静脉高营养的治疗。