肠炎能不能进行食疗治愈，要根据患者具体的病情而定，如果由于饮食不当所引起，肠炎症状不太严重，可以通过食疗来治愈。

患者需要吃流质和半流质的饮食，比如白粥、面条，以减轻胃肠道的负担，通过调整饮食后可以慢慢治愈。病毒性肠炎有自限性，通过食疗、多喝水、避免脱水也可以治愈。

如果大便次数较多，拉水样大便或者解脓血便伴发热，考虑由于细菌感染引起的肠炎，通过食疗往往不能治愈，需要及时要到医院就诊，可以用抗生素和益生菌综合治疗，同时要补液，防止出现脱水、电解质紊乱。